Разбор схемы тестомесильной машины MTM 15

Тестомесильная машина МТМ-15 – это специализированный механизм, предназначенный для автоматической замески теста. Она широко используется в производстве домашней и специализированных выпечек, таких как вареники или пироги. Основная ее функция – это перемешивание муки и других ингредиентов с помощью месильного действия.

Устройство тестомесильной машины МТМ-15 включает в себя приводной механизм, мешающий орган в виде лопасти, дежу, резервуар и крышку. Рабочая дежа расположена в корпусе машины, в котором происходит замес теста. Резервуар предназначен для загрузки ингредиентов. Время замеса теста устанавливается счетчиком и может быть регулировано в зависимости от рецептуры.

Принцип работы тестомесильной машины МТМ-15 базируется на вращении дежи и лопасти мешающего органа. Загружаемый резервуар попадает в рабочую дежу, где с помощью механизма редуктора происходит перемешивание ингредиентов. Для управления процессом замеса предусмотрен рычаг, который позволяет вручную включать или выключать машину.

Тестомесильная машина МТМ-15 является надежным помощником при приготовлении выпечки в домашних условиях или на производстве. Она позволяет значительно сократить время и усилия, замешивая тесто более быстро и равномерно, чем вручную. Благодаря специально разработанной схеме работы машины, замес теста становится более качественным и однородным, что влияет на конечный результат при выпекании.

Тестомесильные машины

Тестомесильные машины используются в различных отраслях, в том числе в пищевой промышленности для замеса теста для хлебобулочных изделий, пельменей, пирогов, вареников и других продуктов.

Устройство и принцип работы

Тестомесильная машина состоит из основного корпуса, в котором находится месильный механизм и рабочая дежа для размещения ингредиентов.

Рабочая дежа имеет форму резервуара с крышкой. В этом резервуаре размещают муку и другие ингредиенты для замеса.

Месильный механизм состоит из резервуара с лопастью, приводной системы (редуктора) и рычага, который обеспечивает вращение лопасти. В процессе работы машины, рычаг приводится в движение, что в свою очередь и вызывает вращение лопасти внутри резервуара, осуществляя месильные действия.

Преимущества тестомесильных машин

Тестомесильные машины обладают рядом преимуществ по сравнению с ручным замесом теста:

• большая производительность — машина может замесить значительное количество теста за короткое время;
• равномерное перемешивание — лопасть месильного механизма обеспечивает равномерное перемешивание ингредиентов и исключает возможность образования комков;
• экономия времени и усилий — машина осуществляет замес теста автоматически, не требуя постоянного присутствия и усилий оператора;
• простота использования — машина имеет интуитивно понятное управление и не требует специальных навыков для работы;
• повышение качества продукции — благодаря равномерному перемешиванию, замесанное на машине тесто имеет однородную структуру и высокое качество;
• возможность настройки месильных действий — некоторые модели тестомесильных машин позволяют регулировать длительность и интенсивность месильных действий.

Тестомесильные машины, в числе которых и мтм-15 и тмм-60м, являются надежными помощниками в приготовлении теста и позволяют значительно упростить и ускорить процесс его замеса.

Тестомесильная машина мтм — 15

Машина мтм — 15 имеет корпус, в котором размещены все необходимые механизмы. В центре корпуса находится месильный резервуар, в котором происходит замес теста. Рабочая дежа с месильными лопастями установлена над резервуаром и осуществляет вращение вокруг вертикальной оси.

Приводной механизм тестомесильной машины мтм — 15 выполняется с помощью рычага, который воздействует на редуктор. Редуктор, в свою очередь, передает вращение на месильные органы. Другие органы управления машиной, включая кнопки и крышку резервуара, также находятся на корпусе машины.

Тестомесильная машина мтм — 15 может быть использована как в домашней кухне, так и в специализированных заведениях общественного питания. Она значительно сокращает время замеса теста по сравнению с ручным замешиванием и позволяет получать равномерное и качественное тесто. Машина мтм — 15 идеально подходит для приготовления различных изделий из теста, например, вареников.

Тестомесильные машины и механизмы

ТММ-60М — одна из таких машин, предназначенная для автоматического замеса теста. В отличие от ручного замеса, который потребует больше времени и физических усилий, тестомесильная машина позволяет значительно упростить этот процесс.

Машина состоит из приводного механизма, резервуара для муки, резервуара для воды, редуктора и месильных органов. Корпус машины обычно выполнен из нержавеющей стали, что облегчает ее чистку и обеспечивает долговечность.

Во время работы, мука и вода загружаются в соответствующие резервуары. Затем приводной механизм активируется, что приводит к вращению редуктора. Редуктор передает вращение месильному органу через вал и механизмы передачи.

Месильный орган может быть выполнен в виде ручки или лопасти, которые перемещаются внутри дежи машины. В результате действия ручки или лопасти, тесто замешивается до желаемой консистенции. Машина также оснащена крышкой, которая помогает удерживать тесто внутри резервуара и предотвращает его разбрызгивание.

ТMМ-60М может использоваться не только для замеса теста, но и для других целей, включая изготовление вареников и других домашних изделий из теста. В результате работы машины, процесс замеса ускоряется, а качество теста улучшается.

Тестомесильные машины и механизмы, такие как ТММ-60М, значительно облегчают работу при замесе теста. Они позволяют сэкономить время и усилия, а также повысить качество и однородность теста. Поэтому эти машины являются незаменимыми помощниками в процессе приготовления пищи.

Видео:

ПТЦ Импексмаш. Тестомесильная машина с подкатной дежой "Прима-160"

ПТЦ Импексмаш. Тестомесильная машина с подкатной дежой "Прима-160" by Impexmash 218 views 7 years ago 40 seconds