Структура и принцип работы тестораскаточной машины: кинематическая схема и основные элементы

Тестораскаточная машина — это техническое устройство, используемое для раскатки тонколистовой муки до заданной толщины. Она играет ключевую роль в процессе производства хлеба и других выпечек, позволяя равномерно раскатывать тесто и сохранять его качество.

Принцип работы тестораскаточной машины основан на использовании кинематической схемы, включающей несколько элементов. На каркасе машины установлены рамы, на которых закреплена пара валков — верхний и нижний. Между валками проходит рабочий пласт теста, который подвергается раскатке. При помощи механизма привода, состоящего из электродвигателя и редуктора, валки начинают вращаться в противоположных направлениях.

Раскаточные валки имеют толщину порядка 50 мм и диаметр мука 60 мм. Редуктор передает движение от электродвигателя на валы, которые через муки кулачковую передачу передают его на рабочий пласт теста. Для того чтобы обеспечить равномерную раскатку теста, между валками установлен межосевой зазор, который можно регулировать при помощи специального устройства.

В процессе работы тестораскаточной машины тесто подается из бункера на входной транспортер, который подает его к раскаточным валкам. Под воздействием магнитного устройства тесто прокатывается через межосевой зазор и переходит наличие на выходном транспортере.

Особенностью тестораскаточной машины является сохранение рабочей толщины теста в процессе раскатывания. Это достигается благодаря специальному устройству, которое автоматически поддерживает заданную толщину тестового пласта. Также на маховике установлена съемная решетка, которая обеспечивает равномерность раскатки и предотвращает склеивание теста с валками.

Тестораскаточная машина является неотъемлемой частью производственного процесса в хлебопекарной промышленности. Благодаря своей эффективности и высокой производительности, она позволяет быстро и качественно раскатывать тесто, обеспечивая его однородность и предотвращая возможные дефекты в выпечке.

Устройство и работа МРТ-60М

Устройство МРТ-60М состоит из двух раскатывающих валков, которые расположены на рабочем вале. Между валками сохраняется определенный зазор, который определяет толщину раскатываемого теста.

Тестораскаточная машина МРТ-60М оснащена электродвигателем, который дает вращательное движение рабочему валу. Раскатываемое тесто подается на рабочий вал через бункер, где оно смешивается с мукой. После этого тесто попадает между валками, где происходит его раскатывание до заданной толщины.

Технические характеристики МРТ-60М:

• Максимальная толщина раскатываемого теста: 60 мм;
• Валики оснащены кулачковой съемной решеткой, которая позволяет получать тонколистовой пласт теста;
• Расстояние между валками регулируется для установления нужного зазора;
• Маховик электродвигателя сохраняется на машине для запуска раскатывания теста;
• МРТ-60М оборудована рамой, где устанавливаются все основные узлы и детали машины.

Принцип работы МРТ-60М заключается в опускании теста на лицевую поверхность рабочего вала. После опускания теста, валки начинают вращаться и раскатывать тесто до заданной толщины. Раскатываемое тесто затем передается через редуктор и транспортер на следующий этап обработки.

Тестораскаточные машины Машина МРТ-60М предназначена для раскатывания крутого теста толщиной от 1 до 50 мм

Машина МРТ-60М имеет характеристику межосевого расстояния валков, равную 60 мм. Сохраняется зазор между валками благодаря устройству для опускания теста, закрепленному на машине. Редуктор приводит в движение валки, заставляя их вращаться в противоположные стороны, что обеспечивает равномерное раскатывание теста.

Машину МРТ-60М поддерживает аппарат раскатки, установленный на раме. Аппарат состоит из валка, муки, толщины пласта и решетки. Крутое тесто подается на бункер, а затем попадает на валок, где происходит его раскатывание до требуемой толщины.

МРТ-60М также оснащена съемным транспортером, который обеспечивает автоматическое передвижение раскатываемого теста от валка к валку. Это устройство позволяет экономить время и усилия при работе с тестораскаточной машиной.

Характеристики машины МРТ-60М:

• Предназначена для раскатывания крутого теста толщиной от 1 до 50 мм
• Кулачковая схема раскатки
• Межосевое расстояние валков — 60 мм
• Устройство для опускания теста с зазором между валками
• Съемный транспортер для автоматической передачи теста

Машина МРТ-60М является важным устройством в пекарной промышленности, позволяющим эффективно и качественно раскатывать тесто различной толщины для производства хлебобулочных изделий.

Тестораскаточная машина МРТ 60М схема

Тестораскаточная машина МРТ 60М предназначена для раскатки теста с толщиной до 1 мм. Она оснащена кулачковой магнитной схемой, с которой работает двигатель-редуктор. Устройство позволяет осуществлять раскатку порционных масс тонколистовой тестовой муки на рабочих валках.

Принцип работы машины МРТ 60М заключается в том, что тестораскатываемый пласт теста через зазор между валками сохраняется в зоне раскатки. Каркас машины выполнен из крутого профиля, который закреплен на рабочем валу. Межосевой зазор между валками регулируется решеткой и маховиком. Зазор между валками определяет толщину раскатываемого пласта.

Тестораскаточная машина МРТ 60М имеет две работающие ленты, которые закреплены аппаратурами на рабочих валках для транспортировки теста из бункера до зоны раскатки. Машина оснащена электродвигателем и редуктором, которые обеспечивают движение валков.

Раскатка теста происходит путем его пропускания между валками машины. Толщина регулируется с помощью зазора между валками и определяется техническими характеристиками машины.

Тестораскаточная машина МРТ 60М состоит из кулачкового механизма, каркаса, рабочего вала, решетки, маховика, электродвигателя, редуктора и других узлов и деталей. С помощью этой машины можно получить порционные листы теста с заданной толщиной и определенной формой.

МРТ60М

Тестораскаточные машины используются в пекарнях и кондитерских цехах для раскатки теста на пирожки, пельмени, пироги и другие изделия из теста. Эта машина обеспечивает высокую производительность и качество раскатки теста.

Магнитная схема тестораскаточной машины МРТ 60М позволяет достичь высокой точности и равномерности раскатки теста. Она снабжена микро-раскатываемыми валками, которые создают необходимую магнитную характеристику для обработки теста.

Зазор между валками регулируется с помощью решетки и маховика. Оптимальный зазор определяется толщиной раскатываемого пласта. Машина МРТ 60М обеспечивает равномерное раскатывание теста без его разрывов и образования нежелательных толстых концовок.

Тестораскаточная машина МРТ 60М имеет компактную конструкцию, которая позволяет установить ее даже в небольших помещениях. Она обладает высокой производительностью и надежностью в работе.

Тестораскаточная машина МРТ 60М представляет собой эффективное устройство, которое позволяет получить идеально раскатанное тесто для выпечки различных изделий. Она является незаменимым оборудованием в пекарских и кондитерских предприятиях.

Видео:

Раскатка для теста | Тестораскатка | Машина тестораскаточная за 23 000 рублей

Раскатка для теста | Тестораскатка | Машина тестораскаточная за 23 000 рублей by Компания "Микрон-В" 36,430 views 3 years ago 1 minute, 19 seconds